Resep Masakan Aben's: Cara Membat Teh Talua

Resep Teh Talua

Teh Talua merupakan minuman asli dari Sumatera tepatnya di Padang. Talua artinya berarti telur. Teh Talua adalah minuman teh yang dicampur dengan kuning telur ayam kampung atau bebek, susu serta ditambah gula.

Teh Talua terdiri dari tiga lapis, yakni lapisan kecoklatan, putih dan busa. Cara Membuat Teh Talua adalah dengan mengaduk kuning telur dengan gula hingga berbusa. Tambahkan seduhan air teh dan susu kental manis. Untuk menghilangkan bau amis, bisa ditambah dengan sedikit perasan jeruk nipis.



Bahan Teh Talua :

1 kuning telur ayam kampung atau bebek
2-3 sdm gula pasir, atau sesuai selera
Teh bubuk
1 iris jeruk nipis

Cara Membuat Teh Talua :

Kocok kuning telur dan gula sampai mengembang dan berwarna pucat.
Seduh teh dengan air mendidih. Buat teh yang cukup kental.
Tuang ke dalam kocokan telur dan gula yang sudah mengembang tadi.
Bubuhi perasan air jeruk nipis secukupnya untuk menawar bau anyir dari telur.
Teh telur siap dihidangkan pada pagi atau malam hari.