Resep Masakan Aben's: Resep Ayam betutu

Resep Ayam betutu

Pada resep kali ini kita akan membahas tentang Ayam betutu yg berasal  dari pulau dewata bali. ayambetutu ini memiliki cita rasa rasa yg enak dan pedas.
dianjurkan untuk memasak ayam betutu harus menggunakan ayam kampung. berikut ini adalah cara pembuatan nya agar anda dapat membuat nya dirumah
inilah resep nya

Bahan yang diperlukan:

1 ekor ayam kampung 1 1/2kg
2 batang serai lalu di memarkan
2 lembar daun salam
daun pisang secukupnya
aluminium foil

Bahan untuk bumbu:

15 buah cabai merah diuang bijinya
jahe 4cm
kunyit 4cm dibakar
lengkuas 4cm
2 batang serai
100 gram bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdt ketumbar bubuk
4 butir kemiri di sangrai
4 lembar daun jeruk purut
1/2 sdt merica hitam
2 sdt garam
80 ml minyak

Cara membuatnya:

panaskan minyak goreng, haluskan bahan untuk bumbu  kmudian dimasukan ke dalam minyak goreng tumis hingga matang ,kmu  dian angkat
lumuri ayam dengan bumbu hingga merata seluruh nya, diamkan semalaman agar bumbu meresap
kemudian bungkus dengan daun pisang sbelumnya masukkan daun salam dan serai kemudian sudah dibungkus daun  salam  bungkus lagi dengan aluminium foil
masukan kedalam dandang dan kukus selama 2 jam lalu angkat
setelah itu pangang ayam didalam oven bersuhu 185 derajat celcius selama 20 menit apabila sudah matang angkat
lalu ayam betutu siap disajikan