Resep Masakan Aben's: Resep Mie titi

Resep Mie titi

Mie Titi merupakan salah satu sajian kuliner yang juga terkenal di daerahnya terutama di daerah makaasar. Meskipun banyak orang yang jarang tahu tentang mie titi atau sering dikenal dengan mie kering ini. Namun di daerah Makassar justru mie yang ini sangat laris manis karena mempunyai rasa yang enak dan mengenyangkan perut. Dan sebagian orang banyak yang berangggapan mie ini sangat bergizi dan itu memang sangat benar karena dengan adanya bahan tambahan seperti sayuran, sosis, bakso dan berbagai macam ikan dan vegetarian membuat mie yang satu ini jadi favorit bagi masyarakat Makassar

Bahan pokok dasarnya:

100 g hati sapi, rebus, potong dadu 1 cm
2 batang bawang daun, potong 1 cm
2 sdm tepung maizena, larutkan dalam 50 ml air
50 g kol, potong-potong
1 buah/75 g bawang bombay nya,lalu kupas,dan belah 8 bagian
200 g fillet dada ayam, potong dadu 1 cm
100 g sawi hijau, potong-potong
1 buah tomat, belah 6 bagian
2 batang daun seledri, potong 1 cm
2 batang/150 g wortel, iris tipis
400 g mi telur ukuran kecil (seperti lidi)
150 g udang ukuran sedang, kupas
Minyak, untuk menggoreng mi dan menumis
2 L air
6 buah bakso sapi, iris tipis
1 butir telur ayam, kocok lepas

Bumbunya:

¾ sdt paprika bubuk
½ sdt merica bubuk
8 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt garam

Cara Membuatnya:

Langkah awal seduh mi telur dalam air panas, lalu tiriskan. Kemudian bagi menjadi 6 bagian sesuai selera dan kemudian sisihkan.
Selanjutnya panaskan banyak minyak, kemudian goreng setiap bagian mi di atas api sedang hingga kecokelatan dan renyah, Selesai lalu angkat.lalu tiriskan,dan kemudian sisihkan.
Langkahnya lagi, Kuahnya: Anda rebus daging ayam bersama air di atas api kecil sekali hingga matang. Kemudian angkat ayamnya, lalu potong dadu 1 cm. Selanjutnya sisihkan kaldunya.
Kemudian panaskan 3 sdm minyak, lalu tumis bumbu dan bawang bombay hingga harum. Dan selanjutnya masukkan udang dan potongan ayamnya, kemudian masak hingga udang berubah warnanya Lalu tuang kaldu, Selesai, didihkan.
Selanjutnya masukkan hati sapi, ditambah bakso, dan kol, lalu sawi, terakhir wortel. Kemudian masak hingga sayuran layu. Dan masukkan larutan maizena, lalu aduk hingga meletup-letup.
Selanjutnya menjelang diangkat, anda pecahkan telur. Kemudian aduk perlahan hingga berserabut. Dan tambahkan sisa bahan. Lalu aduk sebentar, Selesai angkat.
Nah yang terkahir susun mi goreng di atas piring saji, dan siram dengan kuah panas. Oke sajikan disertai pelengkap.esep Mie Titi